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2023年中国大米行业发展现状,行业供需两端将保持增长「图」

作者:苍南县惠农供销供应链管理有限公司 浏览: 发表时间:2023-10-09 14:41:53

一、大米行业概况

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018),按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型,大米可以分为籼米、粳米、糯米三类。

新中国成立后,大米行业的大致可以划分为四个阶段。1949-1961年,进行了单季改双季稻、籼稻、改粳稻等耕作制度的改革。1962-1979年,继续选育普及矮秆优良品种,并采用了与之相配套的优化栽培技术。1980年后,杂交水稻“三系”配套,并配制了一系列高产组合,大面积应用于生产。2001年后,总体上我国水稻面积和产量都呈增加状态。

就产业链而言,大米行业隶属于稻米产业,后者包括从种子种植到消费者消费的一个完整的产业链。在整个产业链中,大米加工业是核心环节,但其上下游状况对大米加工企业的生存发展、盈利及经营方式也有非常大的影响。

二、上游产业

我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一,也是世界主要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的重要产业,在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。实现稻谷产业高质量发展,对推进粮食供给侧结构性改革,实现更高层次,更高质量,更可持续保障国家粮食安全具有重要意义。

近几年由于稻谷价格持续走低,种植成本提高,农民种植积极性有所减弱,从2018年以来,我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。2019年中国稻谷播种面积为29693.5千公顷,同比下降1.6%。2020年由于世界粮食危机逐渐显现,中国政府提出要严守耕地红线,使得中国稻谷播种面积上升至30075.5千公顷。2021年中国稻谷种植面积又回落至29921.2千公顷,2022年中国稻谷播种面积缓慢下降,2022年中国稻谷播种面积达29450千公顷。

2017—2022年全国稻谷播种面积情况

近年来,稻谷种植面积下降,但总产量基本没有太大幅度的下降。2020年,我国稻谷产量21186万吨,同比上升1.1%;2021年全国稻谷产量21284.3万吨,比上年增加10万吨,增长0.5%。随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入,我国大米消费量将持续提高,稻谷产量将波动变化,向供求平衡的方向发展。2022年中国稻谷产量达20849万吨。

2017—2022年全国稻谷产量情况

三、我国大米行业现状

稻谷是国内主要农作物之一。随着稻谷种植面积扩大,我国大米产量也呈现增长态势。根据数据,2021年我国大米产量为11044.5万吨,较上年同比增长0.55%;2022年我国大米产量为14595.00万吨,较上年同比增长32.15%。

2018—2022年我国大米产量及增速

2018—2023年中国大米行业市场规模预测趋势图(按收入计)

按照包装规格划分,大米产品可分为预包装产品和散装产品。具体而言,预包装大米特指在销售之前已经包装好的产品,其将产品包装到适宜直接销售的规格,并不适宜拆分销售,产品规格一般不超过25千克。预包装大米便于运送,且能更好保持产品的质量、新鲜度和口感,因此深受消费者喜爱。

根据弗若斯特沙利文报告,中国预包装大米市场增长速度较快,其规模从2018年的1074亿元增长至2022年的1292亿元,对应着4.73%的年复合增长率,预期2023年其市场规模将增长至1375亿元。

2018—2023年中国预包装大米市场规模预测趋势图(按收入计)

四、长粒米进出口情况

“稻花香里说丰收,听取蛙声一片”,大米可是我们生活中不可离开的一种主食,被誉为“五谷之首”,世界有一半的人都在食用,中国大部分人也都是以大米为主食,煲粥,做米饭,做炒饭,清香可口。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。从种用长粒米稻谷进出口数据来看,我国出口占比较多。其中2022年中国种用长粒米稻谷进口数量为260千克;出口数量为21643441千克;截止到2023年1-4月中国种用长粒米稻谷出口数量为9165443千克。

2018-2023年1-4月中国种用长粒米稻谷进出口数量

我国长粒米品类中,精米出口较多。其中2022年中国长粒米精米出口数量为138022518千克;出口金额为54171624美元;截止到2023年1-4月中国长粒米精米出口数量为63280885千克;出口金额为30881974美元。

2018-2023年1-4月中国长粒米精米出口数量及金额

五、中国大米行业前景展望

我国近4年大米产品抽检批次总体呈上升趋势,大米产品抽检质量总体向好,不合格大米产品主要集中在中、东、北部地区,不合格类别主要分为镉元素超标、黄曲霉毒素超标、水分含量不合格以及标签不合格。浙江省与湖南省是近4年镉污染大米检出频次最多的2个省份。

我国各地区监管局大米产品抽检结果整体良好,但存在抽检结果与相关研究结果差异较大的情况,差异产生原因需要从重金属污染分布、农药施用量、检测手段、抽检方式等方面进行深入研究。各省级政府应做到食品监管与环境治理两手抓,提升对大米产品质量安全与包装规范的监管与惩处力度,推动检测技术的革新,增加往年不合格产品制造商的抽查频次,增强对农作物主要产地周边重污染工业废料绿色处理监管力度,持续紧抓国民环保教育,绿色化处理生活垃圾以减轻土地重金属元素污染。

此外,增强农民的施药技术及相关知识的培训是解决农药滥用问题的有力措施,政府应提高农药检测精度并扩大检测指标范围,同时积极开展专项整治行动,加强农药施用监管力度,严厉打击违禁农药售卖商,加大对使用违禁农药农户的惩处力度,从根源降低大米产品农药残留超标的风险。对大米产品增设农残检测标签,提高生产者绿色生产意识与消费者食品安全资讯浏览意识。消费者食用大米之前必须养成用水浸泡的习惯,该环节可以大量减少大米农药残留。

建一个市场,兴本土产业,活四方经济,富一方百姓

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